油淋鶏

材料

• 鳥もも肉　２枚

• 片栗粉

• 揚げ油

• A
• 酒　大１
• 塩胡椒
• ショウガ　大１

• B
• ニンニク　3片
• 長ネギ1/2本
• ショウガ　小２くらい
• 醤油　大２
• 酢　大２
• 砂糖　大１
• ごま油　大１
• はちみつ　小２

手順

1. Bの長ネギ，ニンニク，ショウガをみじん切りにし混ぜ合わせておく

2. 鳥もも肉の厚いところに包丁を入れて厚みを均一にしてAの下味をつけておく(10分）

3. フライパンに揚げ油を１cm程度入れて加熱する

4. 鳥もも肉両面に対して均一に片栗粉をつけて皮目をしたにして中火で揚げる．

5. 裏返してじっくり10分程度揚げる

6. 取り出してバットの上で放置する．

7. 好みの大きさに切り分けてからたれを回しかけて完成